طـعـم و عـطـر دانـه هـاي قـهـوه در قـاره هـاي مـخـتـلـف دنـيـا؛
قــاره آمريــكا؛
در بيشتر موارد دانه هاي آمريكاي مركزي و آمريكاي جنوبي داراي طعم و عطر فندقي و شكلاتي مي باشند. گاهاً طعم هاي ميوه اي نيز حس مي شود.
در حين نوشيدن قهوه بالانس مناسبي بين اسيدهاي موجود در دانه هاي قهوه وجود دارد.
طعم هاي گوناگوني همچون ترشي ملايم كه قالبت تر است، در دو طرف زبان، در يك زمان حس مي شود. اين طعم در زمان نوشيدن تا انتهاي زبان ادامه دارد كه در اصطلاح به آن پيچيدگي (Complex) گفته مي شود.
—